SEMIDURO CONCHA ROJA (AHUMADA) O CONCHA NEGRA - FROMAGE SEMIDURO ROUGE (FUMÉ) OU
Este tipo de quesos y debido a su técnica de elaboración de desuerado rápido y el prensado mecánico, es la que logra compactar efectivamente los granos de la cuajadase que distingue por su grasa y humedad, textura, maduración y gusto.
Ce type de fromage, et en raison de sa technique de drainage rapide et de son pressage mécanique, est celui qui parvient à compacter efficacement les grains de caillé qui se distinguent par leur graisse et leur humidité, leur texture, leur maturation et leur goût.
INFORMACIÓN DEL PRODUCTO
Son quesos 100% artesanales. sin preservativos por lo que debe consumirse rapudamente. Sin embargo, este tipo de queso tiene una duracion de unos 20 dias si se mantienen bien refrigerado y seco.
Ils sont des fromages 100% artisanaux. sans préservatif donc il doit être consommé rapidement. Cependant, ce type de fromage dure environ 20 jours s'il est bien conservé au réfrigérateur et au sec.